Ẩm thực nước Đức có sự khác biệt giữa các vùng miền, họ không quá quan tâm đến việc bài trí nhưng lại đặc biệt chú trọng đến lượng calo và vitamin trong mỗi khẩu phần ăn. Ngoài ra, với đậm đà phong cách phương Tây, nó còn thể hiện qua thói quen ăn uống và các món ăn truyền thống vừa bình dân sang trọng. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Những thói quen trong văn hóa ẩm thực của người dân nước Đức
Trong văn hóa ẩm thực nước Đức thì người dân ở đây rất thích ăn thịt, dù vào thời điểm nào trong ngày thì trên đĩa thức ăn của họ luôn luôn có thịt. Những bữa ăn thường được kết hợp giữa thịt được tẩm ướp kỹ càng với nhiều gia vị, thưởng thức cùng với bia hoặc rượu vang, vô cùng tuyệt vời.
Thịt – nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Đức
Ngoài thịt thì họ cũng cực kỳ chuộng khoai tây, vì thế nên khi vào nhà hàng, bạn có thể tìm thấy danh sách rất nhiều những món ăn được chế biến từ nguồn nguyên liệu này. Bên cạnh đó củ cải, đậu Hà Lan, bắp cải, măng tây,… cũng rất được ưa thích tại đây.
Thông thường trong bữa ăn thì người Đức rất ít khi nói chuyện, thích những không gian yên lặng và hạn chế những tiếng va chạm mạnh.
Khi bạn được một người bạn Đức mời ăn uống thì hãy chuẩn bị sẵn ví tiền vì mặc dù bạn được mời nhưng không có nghĩa người ta sẽ thanh toán hóa đơn cho bạn đâu nhé!
Còn nếu như bạn được mời đi dự bất kì bữa tiệc nào thì hãy đến đúng giờ, trong trường hợp bất khả kháng hãy báo trước với chủ nhân bữa tiệc. Khi đến bữa tiệc hãy đợi chủ nhà sắp xếp chỗ ngồi cho bạn, đừng tùy tiện ngồi vào chỗ mình muốn.
Những món ăn đặc trưng của ẩm thực nước Đức
Xúc xích Đức
Nhắc đến ẩm thực nước Đức thì không thể không nhắc đến Xúc xích, nó không chỉ thu hút nhiều thực khách trên thế giới đến với Đức mà nó còn xuất hiện rộng rãi nhiều nơi trên thế giới trong đó có Việt Nam. Ở đây, có tới trên 200 loại xúc xích khác nhau được làm chủ yếu từ thịt bê, heo hay thậm chí là óc heo. Mỗi vùng lại có cách chế biến hoàn toàn khác nhau để tạo thành nhiều hương vị mang tính đặc trưng cho món ăn hấp dẫn nhất nước Đức.
Xúc xích cà ri
Xúc xích cà ri là tên gọi món ăn ngon, hấp dẫn ở Đức, đây là món ăn vừa dân dã vừa sang trong đối với mỗi người dân Đức, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn độc đáo ngay trên những con phố của những khu dân nhập cư hay trong các nhà hàng ăn sang trọng.
Để tạo ra món ăn này thì người ta thường cắt ngắn xúc xích thành từng khúc nhỏ rồi hòa chung với ớt bột và cà ri để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Đôi khi người ta cũng biến điệu món ăn với sốt cà chua thịt băm, ăn kèm khoai tây chiên và thưởng thức cùng chút bia nữa thì tuyệt hảo.
Giò heo ăn kèm bắp cải chua
Trong mỗi bữa ăn bình thường của người Đức luôn có sẵn món giò heo bắp cải muối chua trên bàn bởi đây là món ăn truyền thống từ lâu đời của Đức. Tuy nhiên, mùi vị của món giò heo bắp cải muối chua sẽ khác nhau tùy theo từng vùng vì mỗi nơi sẽ có cách chế biến riêng biệt để phù hợp với nguyên liệu và khẩu vị của mỗi vùng.
Để làm được món này thì người ta bổ đôi cải thảo, ngâm rửa sạch, xắt thành từng sợi rồi rắc muối cho ngấm. Bắp cải muối chua thường được ăn kèm với xúc xích, các món quay và chiên, tuy nhiên thật hoàn hảo nếu bạn ăn cùng với giờ heo. Một miếng thịt heo ăn kèm với cải thảo sẽ đem lại nhiều vị giác từ chua, ngọt, bùi béo hòa quyện với nhau đem đến cảm giác khó quên.
Bánh mì Đức – Nét đặc trưng trong ẩm thực nước Đức
Bánh mì với hơn 600 kiểu khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là món bánh mì đen, bánh mì trắng, bánh mì xám tất cả đều là những món ăn thường nhật của người Đức. Thực đơn bữa sáng thường có bánh mì ăn kèm với bơ, xúc xích, rau củ,… Trong bữa ăn tối, người Đức ăn bánh mì kèm với nhiều món ăn vặt khác.
Bánh mì- Món ăn dân dã nổi tiếng của ẩm thực nước Đức
Rượu vang
Đức là nơi sản xuất rượu vang lớn và nổi tiếng trên thế giới, chủ yếu ở vùng Rheinland. Rượu vang Đức là rượu vang trắng nhưng đa phần là rượu vang ngọt. Rượu vang được phân chia thành rượu vang trong bữa ăn, rượu vang thượng hạng, rượu vang chất lượng cao theo đó giá của rượu vang cũng có nhiều mức khác nhau, rượu vang Đức không bị đánh thuế.
Bia Đức
Khi nhắc đến ẩm thực nước Đức thì không thể không nhắc đến bia. Bia Đức là đồ uống cực kì chất lượng bởi người Đức rất kĩ lưỡng trong việc sản xuất bia. Nhằm đạt tới những yêu cầu cao nhất về mặt kỹ thuật, bia Đức được sản xuất từ lúa mạch nha, nước, hup- long. Người dân vui vẻ khi mời du khách thưởng thức bia Đức bởi lẽ đất nước này cũng nhập bia nhưng người dân ở đây cho rằng bia ngoại thua xa so với bia của người Đức.
Bia- Đặc sản nổi tiếng hàng đầu của nước Đức
Salad khoai tây
Salad khoai tây Đức là món ăn khi nghe tới cái tên người ta nghĩ ngay tới món ăn mà nguyên liệu chủ yếu là khoai tây. Salad khoai tây là món ăn phổ biến rộng rãi trên khắp thế giới nhưng tại Đức salad khoai tây mang những hương vị đặc trưng riêng biệt. Salad khoai tây là món ăn được tạo ra từ sự kết hợp hài hòa giữa tiêu, đường, hành, rau thơm, thịt muối. Món salad khoai tây đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn được người dân Berlin thưởng thức một cách trân trọng. Đây không chỉ là món ăn đặc trưng ở Đức mà còn là món ăn được ưa thích trong hầu khắp thế giới nó thường xuyên được sử dụng cho các bữa tiệc ngoài trời, buổi cắm trại, tiệc nướng.
Có thể nói Đức là một quốc gia có nền ẩm thực rất phong phú, đa dạng bởi sự kết hợp độc đáo giữa những món ăn và đồ uống, tạo nên sự thích thú cho người thưởng thức nó. Ngày nay, ẩm thực nước Đức được nhiều người biết đến và yêu thích rộng rãi. Nó đã truyền cảm hứng đến nhiều vùng đất cũng như ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới như xúc xích, bia, rượu vang… trong đó có Việt Nam. Bạn có thể thưởng thức những món ăn đậm vị Đức và uống bia trên những khu phố Tây náo nhiệt, đầy tiếng reo hò ngay trên chính quốc gia của mình.
